ブログ記事｜小さなお店は１点突破で行こう

小さなお店は１点突破で行こう

会社やお店のサービスのレベルを知るには、普段お客様と接することの
少ない従業員の対応を見ればわかります。
普段お客様と接することのない従業員まで、丁寧な応対をする所は
サービスのレベルが高いと言えます。
表面的なサービステクニックを教えても、お客様担当でない人は
身につきませんが、サービスのレベルの高い会社では、
全従業員に対してサービスの心を教えているのです。
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それでは、今回もよろしくお願いします。


あれもこれもは、結局何もないのと同じ

　小さなお店のチラシでは、紙サイズも小さく、魅力的なアイテムも
少ない為、単品突破チラシがメインになります。
単品突破チラシといっても、完全に１商品だけしか載せないというわけでは
ありません。関連した商品との１グループとして掲載したり、
ブランドをメインに掲載すると言う方法もあります。

　要するに、あれもこれもと欲張らずに、１点に絞り込んで
お客様に訴えようということです。
これは以前、１番商品を作ろうと言うお話をしたことに通じるのですが、
総合的にお店のレベルを上げようとしても、難しいものです。
持てる力・時間・人材を１点に絞り込む方が、効率的だということです。


何でも屋は特徴のない店

　これは、ターゲットを絞り込めというのと、同じで、経営者は
非常に嫌がります。
「他の商品を求めているお客様もいるだろう」と色気を出します。
そうやって、何でも平等にやっていては、他店と同じか、
最悪、他店に遅れを取ります。少なくとも人材や資金力の豊富な
大企業には勝てません。

　単なる文具店と、万年筆を得意とするお店と、どちらが流行る可能性が
あるでしょうか。
単なる文具店など一杯あります。スーパー内にも置いてありますし、
ホームセンターや家電量販店やドラッグストアにも、置いている所が
あります。


まず、他店と勝負する商品を決める

　このように競争相手は一杯あるのです。その中でどうやって勝ち残るのか、
お店の得意とする分野・商品で１点突破をはかるほうが可能性は高いと
思います。
上記の万年筆を得意とする店でも、万年筆に適したノート類など
というふうに、１点突破後、徐々に得意分野を広げていったほうが
近道だと思います。

　例えば、元魚屋さんのスーパーなら、鮮魚、特に刺し身特集等という
チラシにする。
家具店ならベッド特集、酒屋さんならワイン特集、地酒特集等と
出来る限り絞り込みましょう。

　他の商品を求めている人は？　等と考えないことです。
他の商品を求めている人は、他の店に行ってもらったらいいのです。
ただし、あなたのお店の得意分野や、１点突破をはかった商品に
関しては、絶対に他店に負けないことです。得意分野のお客様は
全て取るくらいの気持ちでやりましょう。


お客様は量より質を目指す

　経営者は本当に、お客様の数の減ることを怖がります。
しかし、現実を見て下さい。確実にお客様は減っているでしょう。
それを、どうやって食い止めるのか、それにはお店の得意分野を
持つしかありません。他店ではなく、あなたのお店でなければ
という状態になるように頑張るしかありません。

　たとえ、それで離れていくお客様があっても仕方ありません。
まずは、量より質です。絶対に浮気をしない、お店のファンで
あるようなお客様を作ることです。
たまたま、来店されたお客様を何人集めても意味がありません。

　お店のファンであるお客様ができれば、後はそういったお客様を
増やしていくだけです。お客様はお店のファンになれば、
必ずと言っていいくらいに、お友達を紹介してもらえるものです。
自分の気に入ったお店は、友達にも知ってもらいたいものです、
自慢もしたいものなのです。


小さなお店では、１番商品を作り
１点突破で、大企業と勝負しよう
１点勝負なら、
大企業にさえ勝つことも可能です
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