ブログ記事｜バレンシアNo.1のパン屋はココかも！：「Horno San Bartolomé」

天然酵母＆ビオの小麦を使ったパン屋「Horno San Bartolomé」

バレンシアでめちゃくちゃお気に入りのパン屋を見つけました。わたしの中では、バレンシアNo.1です！！！

それまでは菓子パン系ではなく、食事用のパンは旧市街カルメン地区のパン屋さん 「Pan Creativo Artesano」 が一番かなと思っていたけれど、今は断然「 Horno San Bartolomé 」（オルノ・サン・バルトロメ）のファンです。

実は６年ほど前「Horno San Bartolomé」から歩いて５分程度のところに住んでいたのに、まったく存在に気が付いていませんでした。ここのパンが気になったのは、コロン市場（Mercado de Colón、メルカド・デ・コロン）の バレンシアのクラフトビールTuria（トゥリア）が飲めるバル「Mi Cub」 で生ハムをつまんだときにパンがおいしかったから。こちらで出しているパンが「Horno San Bartolomé」のものなのです。

気になって調べたら、Levanteというバレンシアの地方紙のこんな記事をみつけました→ El mejor pan tradicional se vende en Russafa y La Torre

初回は一番たくさん置いてあった、Hogaza（オガサ）という丸いパンと、チアシードやケシの実の入った食パン風のものを買いました。Hogazaめちゃウマでした。保存料は一切入っていないのに翌日も美味しい…どころか、４日ぐらい外に出しておいても大丈夫でした。お店の人も５日ぐらいは常温でOKと自慢気だったっけ。

チアシードが入ったパンも、こういう健康系パンにはあまり興味のないスペイン人夫も大絶賛。バターやオリーブオイルなしでそのまま食べておいしかったです。

わたしは普段はパンを殆ど食べない生活をしているのに、突然パン食べまくりの日々でした。

2回目は35度の炎天下の中、4種類のパンを買いに行きました。でも初めに食べたHogaza（オガサ）が今のところ一番です。往復徒歩1時間かかるので、次回は冷凍庫を空っぽにして、大量購入予定です。

あー、6年前にお店の存在に気付いていれば…この6年時間を無駄にした感じがして、悔やまれます(笑)

スペイン（特にバレンシア）にはおいしいパンはないと言っていたけれど、前言撤回。美味しいパンもあります！！！　ただ、こちらの菓子パン系はおいしいけど普通かな？？　お勧めは食事用のパンです。

天然酵母＆ビオ小麦粉の美味しいパン屋「Horno San Bartolomé」

• 住所：Calle Duque de Calábria 14, 46005
• 電話：963 74 97 22
• WEB： http://hornosanbartolome.es/

7月終わりから8月はどうやら土日は休みのようですが、普段は月曜日～日曜日まで毎日オープンしています。パンを売っている店舗部分は小さいですが、裏には大きなパン工房があって圧巻！