ブログ記事｜和風の常備菜で楽々ランチ＠スペイン

和風の常備菜で楽々ランチ＠スペイン

週末に2種類～5種類の常備菜を用意

平日の午前中は突発的な 仕事 がたまにあるので、週末になるべく 常備菜 を作っておくことにします。

久々に バレンシア北駅近くの中華食材店 で、もやし・にら・ナス・大根（使ってないけど）を仕入れた今週末は、こんな常備菜を作りました。

• ニンジンのきんぴら ：最後は卵焼きに入れちゃうことも。
• きのこの和風マリネ ：豆腐ステーキやゆでたささみにかけたり。大根おろしと食べても美味しい。
• にもニラとなめこのめんつゆ和 え：これは少ないのでうすぐなくなります。大根おろしと食べても美味しい。
• もやしの中華風サラダ ：ハムがなかったのでツナ缶で。
• 揚げナスの甘酢和え ：豆板醤、ニンニク、ショウガが入ったパンチのある味。これだけでご飯2杯食べられますが、炒めた豚肉や鶏肉の味付け代わりに使っても美味しい。

常備菜のコツ は毎日食べても飽きないもの、野菜、リメイクすることを考えて味は薄目、そしてスペイン人パートナーの好みの料理。大体2種類～5種類用意します。

これにメインを作ったり、味噌汁を足したり、炊き込みご飯にすれば、 スペインでも日本が恋しくない献立 の出来上がり。

わたしの小さなこだわりは、できれば土曜日の午前中に常備菜を作ってしまうこと。まだまだ1日半も休みがあるぞと思うと、ワクワクします。

スペイン庶民生活＠バレンシア