ブログ記事｜初めて購入バレンシアの「はちみつ酢」

初めて購入バレンシアの「はちみつ酢」

ワインと食の見本市で、はちみつ酢を購入

ワインの産地、ウティエル・レケナ（D.O. Utiel-Requena）の、Los Corrales de Utiel（ロス・コラレスデ・ウティエル）という小さな村の sierraflor という養蜂会社のはちみつ酢です。普通のはちみつの生産だけではなく、はちみつを使ったハンドクリーム、ボディクリーム、リップクリーム、石鹸なども作っているみたい。

sierraflor のはちみつ酢のボトルには、濾過なし、原材料は水とはちみつと書かれています。

はちみつ酢の存在自体全く知らなかったんですが、「世界で初めて作られた酢」らしく、水とはちみつだけを使って自然発酵で作るらしいです。そんな話聞いちゃったら買わないと！　なんか高そう…って思ったんですが、250mlで2.60ユーロでした。
お店のおじさんに、意外に安いんですねって聞いたら「ワンビネガーはもっと安いじゃん！」ですって。まぁ、そうなんですけ…おじさん、大量生産のスーパーで売っているワインビネガーと比べなくても（笑）

同じブースにアルベッキーナ種のオリーブオイルもあったのでこちらも購入。なんだか同じ作り手のオリーブオイルやビネガーを揃えると料理上手になった気分。

早速購入したはちみつ酢とオリーブオイルを使って、プチトマト・きゅうり・玉ねぎのサラダと我が家の定番作りおきお惣菜 にんじんサラダ に使ってみました。

爽やかな香りと、ツンとして甘い独特の蜂蜜の味が楽しめる「はちみつ酢」は、どちらの料理にも良く合っていい感じ。魚介系のマリネも美味しそうです。

スペイン庶民生活＠バレンシア